根据目前的数据，Mac mini（M2芯片）最低配8GB+256GB的型号支持高刷新率屏幕。这是因为该型号配备了AMD Radeon 770M图形处理器和4个视频接口（2 x Thunderbolt 3 和 2 x HDMI），这些接口可以支持高刷新率的显示器。然而，需要注意的是，要使用高刷屏，你需要选择合适的线缆和适配器来连接显示器。例如，如果你要通过HDMI连接高刷屏，需要使用HDMI 2.0或更高版本的线缆。如果你想通过Thunderbolt连接高刷屏，则需要使用Thunderbolt 3适配器和线缆。另外，你还需要确保你的应用程序也支持高刷新率显示模式，否则可能会导致性能下降或不兼容的问题。总之，Mac mini M2芯片最低配8GB+256GB版本是可以支持高刷新率屏幕的，但需要注意上述细节问题才能正常使用高刷功能。
