荇菜的发音为xìngcài，其中xìng读作xing，声调为第二声，表示降调，cài读作cai，声调为第四声，表示从高声到低声的降调。荇菜是一种水生植物，具有清热解毒、利尿消肿的功效，在一些地区被当做蔬菜食用。