你好，电子信息工程闽台合作专业是福州大学与台湾高校和企业合作开设的专业，旨在培养具有国际视野和跨文化交流能力的高素质人才。该专业注重实践教学，设有丰富的实习和就业机会。此外，福州大学还拥有良好的教学资源和师资力量，闽台合作专业的教学质量相对较高。总体来说，福州大学电子信息工程闽台合作专业是一个不错的选择。但是具体评价还需要根据不同学生的需求和兴趣来综合评判，建议你仔细了解该专业的课程设置、师资力量、实习机会等方面，做出最适合自己的选择。

我觉得这个合作也是挺不错的，你可以来啊，福州大学也是好大学。