求助小白请教下勇士300ds刹车系统的疑惑还有骑变速车需注意的地方

之前有个永久的旧车刹车坏了换了一套新的。当时我记得来令片(不知道叫错没，就是刹车夹碟的那个)之间有个红色的保护垫片需要拔掉才能使用。但是我把这款勇士300ds买回来一看这个红色地方的长得跟旧车还不一样。求大佬解答下这是本来就是这样还是保护垫片没去掉啊？(图一前，图二后。)
最后临走车商问我会骑变速车吧？我没细想说嗯，会骑(因为我骑好几年的旧车就是变速)。但后来一想问我这问题是不是还有什么我不知道需要注意的？(心里有点打鼓，我真的会骑吗？哈哈)。谢谢各位指教!