求助猪油熬好后为什么要放黄豆

猪油熬好后放黄豆，是为了去除猪油中的杂质和异味。黄豆中含有的蛋白质和淀粉质可以吸附猪油中的杂质和异味，使猪油更加纯净、清香。在熬制过程中，黄豆可以先用水泡软，去除一部分表面的杂质，然后和猪油一起熬制，再过滤掉豆渣即可得到纯净的猪油。此外，黄豆中还含有一定的维生素和矿物质，能够增加猪油的营养价值。因此，在传统的猪油制作过程中，加入黄豆是一种常见的做法。