上午9:35到9:41 的总时间为6分钟（9:41减去9:35得到）。小兔子在这6分钟内一共采了48个蘑菇，因此平均每分钟采的数量为48个除以6分钟，即8个蘑菇。因此小兔子平均每分钟采8个蘑菇。