鸡蛋和韭菜包饺子建议蒸10-12分钟，或者等到蒸气从锅内排出，蒸锅盖上的水滴也干了即可。具体时长还要根据饺子大小和厚度来定，可自行适当调整。最好在蒸之前先将饺子放置在蒸笼上铺一层油纸，避免粘连。