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油豆腐(chuàngdòufu)又称臭豆腐,是一种特色小吃,在中国很流行。它是由大豆磨碎后制成的面状食物,再加入葱蒜、干辣椒、香菜、白芝麻等调料,再烹制而成。油豆腐一般以腐乳表面具有块状质感,柔软多汁,吃起来口感独特,口味属于稍辣、香辣。油豆腐通常会以略带臭味的乳酸菌发酵而成,它的臭味使它与众不同,是一种不容错过的美食。
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