得莫利炖鱼是一道西班牙传统美食,其主要原料为白鱼和蔬菜,味道鲜美,营养丰富。下面是一份简单易做的得莫利炖鱼食谱:所需材料:500克白鱼(可使用鲈鱼、鲷鱼等)1个洋葱2个大西红柿1个绿色甜椒2个大蒜1个香菜1汤匙橄榄油1杯清水1个柠檬盐和黑胡椒适量做法:将鱼肉清洗干净,切成大块备用。将洋葱和大蒜切碎,西红柿和甜椒切成小块备用。在厚底平底锅中加入橄榄油,加热后加入洋葱和大蒜炒香。加入西红柿和甜椒,翻炒几分钟。加入一杯清水,烧开后加入鱼块,加盐和黑胡椒调味。将锅盖盖上,转小火炖煮20分钟左右,直到鱼肉熟透。将炖鱼盛出,撒上香菜和柠檬汁即可享用。温馨提示:可根据口味添加适量的辣椒或其它调味料增加口感。炖鱼时不要过度搅拌,以免破坏鱼肉的形状和口感。