不辣的串串香做法：1.首先把牛肉绞碎或切碎，再加入少许料酒、盐、胡椒粉后拌和均匀；2.用少量的水把面粉变成浆糊般的软状，然后加入肉泥中，拌和后搓圆；3.把搓好的肉团揉成棍子状，然后把肉串切开，然后把切开的肉串装入油锅内，中小火煎熟；4.把凉水放入油锅，把熟的串串放入油锅内焯烫一下；5.把加入少量黄酒、白糖、生抽和老抽、蚝油、青蒜末和姜末的酱汁淋入串串中，大火翻炒均匀即可。