提起维生素C，想必很多人都不陌生。因为体内一旦缺乏维生素C，身体就会出现一些不适的状况。比如疲劳乏力，牙龈萎缩，牙龈疼痛等，甚至还会导致坏血病，牙龈炎等。
当这些状况出现时，我们要及时补充维生素C，尤其是挑食的人，更要服用维生素C。
维生素C属于水溶性纤维素，每人每天维生素C的摄入量不可以超过2000mg，因为摄入得过多会导致腹泻，腹痛，抽搐等中毒症状。体内过量的维生素C会和铁，镁，锌等微量元素相结合，导致体内微量元素水平大幅下降，而且维生素C也并非依靠药物来补充。
根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐成年人每天摄入100mg的维生素C就能达到身体的需求，但孕妇和哺乳期的女性推荐吃得更多。怎样来判断自己吃没吃够？可以问问自己是否做到这两点：
1. 每天至少要吃够半斤水果+一斤蔬菜
2. 每天吃甜椒，辣椒或者冬枣和番石榴，或者其他水果和蔬菜
只要大家按照上面的食谱来吃，一般身体不会缺乏维生素C。
虽然水果中富含大量维生素C，但对我国居民而言，我们还是吃蔬菜类的居多。但是维生素C极其容易氧化，又很怕热。其次合适的烹调方式能帮助我们保留住更多的维生素C。一般来说，在各种烹调方法中短时间炒的蔬菜才能帮助我们留住更多的维生素C，蔬菜焯过水后维生素C的损失会比较大，但是炖煮时维生素C的保存量最低。
因此，我们更建议凉拌或者旺火急炒，能够缩短菜肴的成熟时间。此外葱姜蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于推迟并减少维生素C的破坏。
如果饮食中的维生素C实在摄入不足，可以询问医生能否通过食用维生素C来补充。
当这些状况出现时，我们要及时补充维生素C，尤其是挑食的人，更要服用维生素C。
维生素C属于水溶性纤维素，每人每天维生素C的摄入量不可以超过2000mg，因为摄入得过多会导致腹泻，腹痛，抽搐等中毒症状。体内过量的维生素C会和铁，镁，锌等微量元素相结合，导致体内微量元素水平大幅下降，而且维生素C也并非依靠药物来补充。
根据《中国居民膳食指南》的建议，推荐成年人每天摄入100mg的维生素C就能达到身体的需求，但孕妇和哺乳期的女性推荐吃得更多。怎样来判断自己吃没吃够？可以问问自己是否做到这两点：
1. 每天至少要吃够半斤水果+一斤蔬菜
2. 每天吃甜椒，辣椒或者冬枣和番石榴，或者其他水果和蔬菜
只要大家按照上面的食谱来吃，一般身体不会缺乏维生素C。
虽然水果中富含大量维生素C，但对我国居民而言，我们还是吃蔬菜类的居多。但是维生素C极其容易氧化，又很怕热。其次合适的烹调方式能帮助我们保留住更多的维生素C。一般来说，在各种烹调方法中短时间炒的蔬菜才能帮助我们留住更多的维生素C，蔬菜焯过水后维生素C的损失会比较大，但是炖煮时维生素C的保存量最低。
因此，我们更建议凉拌或者旺火急炒，能够缩短菜肴的成熟时间。此外葱姜蒜有很强的抗氧化性，烹调时，加一些可以起到抗氧化的作用，有利于推迟并减少维生素C的破坏。
如果饮食中的维生素C实在摄入不足，可以询问医生能否通过食用维生素C来补充。
