一碗米可以蒸出2-3碗饭。一碗大米的重量是250克，根据普遍的蒸饭方法，一般用150克米粒来蒸1碗米饭，所以250克大米加入适量的水后可以蒸出2-3碗饭。不同的饭食文化对蒸饭的米和水的比例有不同的要求，如蒸稀饭的米比水量大，而蒸糯饭的水量要比米多，在不同地区都有不同的习惯。此外，传统老字号担任都具备着独特的蒸饭方法，将米去皮、洗净后浸在水中，然后进行慢火熬制，最后蒸饭，会为饭菜带来馥郁香醇的口感。