相信经常喝酱香型白酒的人都知道，酱香型白酒基本都是53度，这种度数的酱香型酒体味道浓郁醇厚，而且倒入杯中还有明显的酒花和挂杯，虽然看似酒精度数高，刺激性很强，但是喝起来却完全没有这样的感觉。但也就有着很多人也会有疑问，为什么优质酱香酒大多数都是53°呢？它有着什么样的特殊意义？
下面就让咱们一起来了解了解吧~
53°—是一种恰到好处的状态
咱们先来看看酒的度数，酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20摄氏度时的体积比表示的。
如53度的酒，是表示在100毫升的酒中，含有乙醇53毫升。表示酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算。酱香酒53度相较于其他酒来说，口感更为优质，是最醇厚最好的。经过对比之后，可以品尝出53度的酱香酒喝起来优雅细腻，回味悠长。
曾经有个非常出名且有趣的试验：
53.94ml的酒精加49.83ml的水，混合物体积并不是53.94ml+49.83ml=103.77ml，而是完美的100ml。
也就是说：酒精度在53度时水分子和酒精分子缔合度最为紧密，酒精分子与水分子的亲和力最好，加上酱香酒的储藏时间长，游离的酒分子逐渐减少，对身体的刺激越来越小，所以喝酱香酒“醉得浅、醒得快”因此是大众身体能够接受的最佳度数。
53°—不是发明，而是发现
先辈们恪守着正宗七轮酱酒工艺，用最原始的感受来传承，是以匠心来界定的标准。优质酱香型白酒采用“12987”古法酿造工艺。经历一年的制作周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，这是酝酿优质酱香型白酒的灵魂工艺。
53°—时间赋予我们的宝贵财富
酱香酒的贮存工艺是整个酿造过程中所需时间最长的，这便直接影响了酱香酒的品质与口味。酱香酒有着“越陈越香”的特征，随贮存时间的增长，使得酱香型白酒中游离的酒分子少，酒浓度稳定，使酒体减少辛辣、刺激等味道，增加香味。赋予酒体陈香柔和、优雅和协调丰满之感。
酱香白酒独有的高温工艺，使易挥发的有害物质更多地挥发掉，对人体的刺激小，即使是53度，饮后也不上头。
贵州丝台酒业位于酱香酒核心产区贵州茅台镇，坚持纯粮坤沙酿造，恪守12987传统酿造工艺，酒体优雅，酱香突出，回味悠长，酒香在唇齿间层层涌动，余味在心头上泛起涟漪，只有到达刚刚好的那个度，才是完美的丝台酒。酱酒给了我们53度的哲学，给了我们更精彩的生活。