澳门水产鱼类包括枪头鱼、大牙鲆、金枪鱼、斑马鱼、箭头鱼、新月鱼、鲇鱼、秋刀鱼、龙虾、带鱼等。枪头鱼又名蒜嘴鱼，体形像蝌蚪，性情温和，属淡水鱼类，野生多源自东南亚地区。大牙鲆是不错的食材，更大的可以作鱼汤，但是会产生鱼刺，所以需要将其根除。金枪鱼是一种常见的海洋鱼类，通常在海底栖息，但有时也会上岸。斑马鱼是澳门本地种植的一种鱼类，体形小，鱼翅较大，风味鲜美，是澳门的传统风味。箭头鱼是海葵形状的腹部有箭头般的醒目色斑，口小，但是唇厚，体色明快，开口像箭头，是一种澳门常见海鱼。此外，还有虱目鱼、青鱼、皂角鱼、鲈胡瓜、太古鱼、小仔鱼等可以在澳门捕捞。
