南宋官窑瓷器的特点是胎体轻薄，釉面细腻，釉色温和含蜡，以青绿色为主；瓷胎呈白色，细腻坚硬；器形优美，造型简洁大方。鉴别方法包括观察釉面、胎体、器形等特征，以及通过声音、手感等方式来辨别真伪。