11个月宝宝可以适量食用肉松，但不宜食用过多，同时注意对肉松过敏的宝宝禁止食用。肉松含有丰富的蛋白质和微量元素，可以补充宝宝生长所需营养和钙物质，适量食用有利于宝宝生长发育，但11个月的宝宝胃肠功能尚未发育完全，摄入过多容易导致消化不良，出现腹部胀气、嗳气等症状，因此不宜过量食用。