据林会长官方介绍，001号米饭是使用真正的优质大米经过多次筛选、洗米、浸泡、蒸煮等工艺精制而成，确保米饭口感Q弹、香气扑鼻、口感醇厚。因此，可以认为001号米饭是真米而非人造米或劣质大米。