可以这么理解，不是酿造标准是酿造方法不一样，也不用执着什么艾尔工艺，艾尔啤酒是采用艾尔类酵母上发酵方法在高温的环境下酿制的，难喝的艾尔啤酒也多的是。

对，白啤就是小麦，德式风格就是老四样，比利时风格就是加芫荽籽和橙皮，都是小麦

拉格艾尔就不说了。
德式小麦啤和比利时小麦啤，都属于小麦啤酒，区别确实是酿造工艺不同用到原材料也不同。只不过，德式小麦啤是一个大分类，下面有三种啤酒：德式小麦白啤，德式深色小麦啤，德式小麦博克。而比利时小麦啤是一个确切种类。一般情况下白啤特指德式小麦白啤。

小麦啤酒主要分为德式小麦（小麦白、小麦黑、小麦博克），比利时小麦，美式小麦、美式小麦淡色艾尔。这些除了部分美式小麦是拉格外，其他的全都是艾尔。德式的注重小麦香和酵母香，比利时的注重于橙皮和芫荽子的香气，美式小麦注重酒花和小麦的香气。