一、形态特征
1.酸模株高30~100厘米，茎直立，通常不分枝，有棱线，中空。基生叶及茎下部叶具长柄，叶片卵状长圆形或圆状披针形，先端尖或钝，基部剑形，全缘或稍波状；茎上部叶片较狭小，披针形，抱茎，托叶鞘膜质，斜形。总状花序顶生，长圆锥形，花簇生，2~7朵一簇，雌雄异株。小坚果卵状三菱形，黑褐色，有光泽。花期6~8月，果期7~9月。
2.皱叶酸模株高 40~ 100厘米，根粗壮，黄色，茎具浅槽。叶片披针形或长圆状披针形，较长，先端急尖，基部楔形，边缘有波状皱褶，无毛。托叶鞘筒状，常破落。总状花序圆锥形，顶生或腋生。两性花，小坚果椭圆形，有三棱褐色，花期4~6月，果期6~8月。

3.鲁梅克斯K-1杂交酸模是用天山酸模与巴天酸模杂交育出的新品种，为多年生宿根植物，植株生长第一年为叶片和芽组成的叶簇，第二年抽墓开花结实，其根体粗，肉质直根。叶片长卵形，先端急尖，基部近心脏形。茎直立、中空。花两性，雌雄同株。果实为瘦果，褐色，具三棱，花期4~6月，果期6~8月。

二、生长环境
酸模喜光但较耐阴，喜温耐热，抗寒，喜肥沃中性土壤，略耐盐碱，耐旱。适应性很强，几乎遍布全国，华北、东北、华东、西南及西北等地均有野生，主生于山坡、路旁、沟谷水边、林缘湿地，海拔500~1 500米的地方。

三、栽培技术
1.繁殖方法用种子繁殖或分株繁殖。种子繁殖可育苗移栽或直播大田，分株则从多年生的母株挖取新株移栽。
（1）种子繁殖在温暖的南方全年均可播种。北方冬季严寒地区于春季在地温达到10C以上时即可开始播种；华北地区以清明前后最宜。北方最迟的播期不宜晚于停止生长前75天，不然会因播种过晚，根肉养分贮藏不足影响越冬能力。

（1）种子繁殖在温暖的南方全年均可播种。北方冬季严寒地区于春季在地温达到10C以上时即可开始播种；华北地区以清明前后最宜。北方最迟的播期不宜晚于停止生长前75天，不然会因播种过晚，根肉养分贮藏不足影响越冬能力。
选中性土整地条播或穴播。小面积菜园可按30~ 40厘米见方直播；大面积种植按行距60厘米，株距8~10厘米，或60厘米与45厘米宽窄行开沟点播，株距仍为8~10厘米。在盐碱较重的土地上宜采用沟底播种，沟面铺膜的方法。或与大豆合穴下种，利用豆子出芽时顶力大的优点，助酸模种子萌芽出土。播种深度1.5~2厘米，条播每667米2用种量100~150克。水源缺乏的干旱地及盐碱较重的地区，宜先育苗后移栽，幼苗有5~6片真叶时带土坨移植。

（2）分株繁殖取酸模成长 株横径3~5厘米粗的直根，切成约6厘米长的段插植大田，或在大田中植株成丛后，选择过密的新株分出种植，一般经30~ 60天又长成新的植株。

一、形态特征
1.酸模株高30~100厘米，茎直立，通常不分枝，有棱线，中空。基生叶及茎下部叶具长柄，叶片卵状长圆形或圆状披针形，先端尖或钝，基部剑形，全缘或稍波状；茎上部叶片较狭小，披针形，抱茎，托叶鞘膜质，斜形。总状花序顶生，长圆锥形，花簇生，2~7朵一簇，雌雄异株。小坚果卵状三菱形，黑褐色，有光泽。花期6~8月，果期7~9月。

二、生长环境
酸模喜光但较耐阴，喜温耐热，抗寒，喜肥沃中性土壤，略耐盐碱，耐旱。适应性很强，几乎遍布全国，华北、东北、华东、西南及西北等地均有野生，主生于山坡、路旁、沟谷水边、林缘湿地，海拔500~1 500米的地方。

三、栽培技术
1.繁殖方法用种子繁殖或分株繁殖。种子繁殖可育苗移栽或直播大田，分株则从多年生的母株挖取新株移栽。
（1）种子繁殖在温暖的南方全年均可播种。北方冬季严寒地区于春季在地温达到10C以上时即可开始播种；华北地区以清明前后最宜。北方最迟的播期不宜晚于停止生长前75天，不然会因播种过晚，根肉养分贮藏不足影响越冬能力。

（1）种子繁殖在温暖的南方全年均可播种。北方冬季严寒地区于春季在地温达到10C以上时即可开始播种；华北地区以清明前后最宜。北方最迟的播期不宜晚于停止生长前75天，不然会因播种过晚，根肉养分贮藏不足影响越冬能力。
选中性土整地条播或穴播。小面积菜园可按30~ 40厘米见方直播；大面积种植按行距60厘米，株距8~10厘米，或60厘米与45厘米宽窄行开沟点播，株距仍为8~10厘米。在盐碱较重的土地上宜采用沟底播种，沟面铺膜的方法。或与大豆合穴下种，利用豆子出芽时顶力大的优点，助酸模种子萌芽出土。播种深度1.5~2厘米，条播每667米2用种量100~150克。水源缺乏的干旱地及盐碱较重的地区，宜先育苗后移栽，幼苗有5~6片真叶时带土坨移植。

（2）分株繁殖取酸模成长 株横径3~5厘米粗的直根，切成约6厘米长的段插植大田，或在大田中植株成丛后，选择过密的新株分出种植，一般经30~ 60天又长成新的植株。

3.田间管理.酸模叶片生长量大，需要大量的氮肥，一般每年要追施2次氮肥，并应勤浇水。如生长过旺，可撒少量石灰。每年6~8月是酸模开花结籽期，除留种田外，都要将抽出的花梗剪去，不让其结籽，把营养集中到叶子上。对留种田要及时采种，防止不需要的种子撒落菜园，若任其发展，则变成难以对付的杂草。

4.采收。当植株长大后即可采收莲座叶外部的嫩叶，收获时剪割或摘取外边的叶，要小心不要割损莲座幼叶，使其继续生长，确保下批收获量，有时即使暂时不需要这些产品，也要定期收获以使植株不断长出新的嫩叶。酸模的叶片很易萎蔫，无法贮存，因此要随用随采。