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联盟陨石坑
孟津之势
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王朝旧都一般都没有成型菜系。古代长安汇聚了世界各色的人口,口味多而杂,文化背景、人口流动决定了众口难调。可能一段时间内长安城里西域菜很受推崇,然而过一段时间,高句丽口味又引领潮流,从而造就了历史上的陕菜太过丰富,无法自成一系。另外也有地理因素,陕西本身就分关中,陕南,陕北三部分,这三个地区菜最有名的关中菜也无力代表整个陕西,外人也没法精准定位陕西菜,自然没有菜系。
IP属地:陕西
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74楼
2023-02-24 16:10
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贴吧用户_aUVE6D3
孟津之势
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楼上有两派人,一队回答关中的家常饭,一队回答关中酒宴。历史遗风,风俗习惯,听同学讲关中还有火炕呢。关中家常饭就是白面就蒜,油泼辣子一道菜(外地人可受不了)。条件好点有点小菜。家常饭都这风格,压根都没往研究个菜这方面考虑(西北环境物资匮乏吧)。
关中酒宴听说有西府菜,东府菜。可这都是酒席,只有大户人家,达官贵人消费的,不可能向普通百姓的家常饭普及。
IP属地:陕西
75楼
2023-02-24 18:41
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冰凝雨
孟津之势
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陕西主要吃面吧,基本上不太注重于菜系
IP属地:陕西
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76楼
2023-02-25 06:53
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贴吧用户_0URby6U
群雄逐鹿
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菜太少,不成系
IP属地:陕西
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77楼
2023-02-25 07:49
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Mr丶心雨
孟津之势
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有陕菜但是不多 毕竟咱喜欢吃面
IP属地:陕西
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78楼
2023-02-27 06:48
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西个北
赤壁之战
10
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靠山吃山,靠海吃海,我们这产小麦所以就吃面,大庆靠海就吃猫眼螺。
IP属地:陕西
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79楼
2023-02-28 11:25
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一只考拉拉拉
光武中兴
8
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人口杂
IP属地:陕西
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81楼
2023-03-28 15:18
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项项v
长平之战
3
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八大菜系,不包括陕菜, 但是陕菜也有很多有特色的, 就是比较小众而已,需要你慢慢去发现,这么说吧:长安城中多大道,满路香尘风不扫~!
IP属地:陕西
82楼
2023-03-28 16:59
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陇海线吧巡路工
官渡之战
9
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外面卖陕西凉皮的不少
IP属地:广东
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85楼
2023-10-25 21:11
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夜翼
丝绸之路
7
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陕菜口味较重 而且食材地域性比较明显,加上过去这边物料的缺乏,所以整体上粗狂不够细致,但是这些年西安饭庄也在不断探索,陕菜风格也越来越精致
IP属地:陕西
86楼
2023-11-15 09:39
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gooole
光武中兴
8
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四大菜系 川鲁粤淮
IP属地:陕西
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87楼
2023-11-15 10:32
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282388867
孟津之势
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做来做去,就是一团面
IP属地:北京
88楼
2023-11-16 11:22
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陕西鑫磊压缩机
文景之治
6
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要啥菜系,广邀四方来客。他们的最终都会汇集大西安。古都西安 就是这么来的
IP属地:陕西
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90楼
2024-05-06 16:18
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Nelson
官渡之战
9
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真的非常喜欢陕西的饮食。面条一吃,面汤一喝,不做他想!
IP属地:陕西
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91楼
2024-05-06 17:36
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maomaoli双鱼
牧野之战
2
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秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成,分为关中、陕北、陕南三个地方风味。三个地方风味各有特色,各有所长。关中风味是以西安为中心,包括三原、大荔、咸阳、铜川、宝鸡在内的关中道菜肴,是秦菜的典型代表。经营正宗秦菜的名店有西安饭庄、西安人民大厦、百姓厨房、桃李春饭店、清雅斋饭庄、同盛祥饭庄、解放路饺子馆、春发生饭店、西安烤鸭店、德发长饭店、老孙家饭庄等。主要代表菜有“葫芦鸡”、“鸡米海参”、“温拌腰丝”、“桃仁口蘑氽双脆”、“奶汤锅子鱼”、“酿金钱发菜”、“莲蓬鸡”、“烧大肠”、“盆景三皮丝”、“烤羊腿”、“红油花肚”、“烤全羊”、“红袍莲籽”、“鱼羊烧鲜”、“369片皮烤鸭”等。三原明德亭是历史悠久的名店,主要代表菜有:“带把肘子”、“水磨丝”、“升官图”、“蜜汁轱辘”等。
IP属地:陕西
92楼
2024-06-27 14:50
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