【图片】中国青年烹饪大师沈衣伞 2015北京十佳厨师【中国顶级厨师美食协会吧】

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中国青年烹饪大师沈衣伞 2015北京十佳厨师

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沈衣伞，大专学历，北京理工大学工商企业管理专业，从业18年，先后荣获国家高级行政总厨岗位执业资格，北京十佳厨师，国际米其林一星厨师候选人，中国青年烹饪大师。

中国青年烹饪大师/沈衣伞
个人从业经历：
2008—2010出任北京便宜坊烤鸭集团有限公司主管职务
2010—2012出任首旅建国酒店管理有限公司(北京合众建国饭店)餐饮部副总监职务
2012—2014出任首旅建国酒店管理有限公司(济源东方建国国际酒店)行政总厨职务
2014—2016出任中京电子科技股份有限公司(北京餐饮部)行政总厨职务
2017—2021出任北京鼎鑫餐饮管理股份有限公司研发部总监职务
2021—至今出任北京景福元记珠宝有限公司行政主厨职务
北京理工大学工商企业管理专业的沈衣伞从业数十年，加上自身专业的企业管理知识使其个人擅长企业的运营管理，能够熟练的制定厨政管理方案，建立标准化的管理模式，对服务，菜品和人员进行有效的控制和管理。
实行表格化管理——功能：更好的体现运营时的问题及更好的控制各项成本，也可强化工作人员的工作责任，对部分管理层人员实行工资与绩效相结合制，使其能更好的发挥自身能力为餐厅产生利润。能够建立长期的员工培训计划，提高员工素质，让员工成为餐厅品牌的大使。