除了面包、土豆、奶酪和香肠，牛奶也是俄罗斯人的心头好。牛奶是俄罗斯人御寒的必备食物，俄罗斯的牛奶饮用量接近人均每天1升。因为纯牛乳里面有高密度的乳蛋白，每天饮用可以增强体质，这也是俄罗斯人体格健硕的原因。