正宗的寿司刺身培训课那找上海的玉子料理学院啊，他们专业做这个的哩，老牌子了，培养了很多人，学一门技术在这年代太重要了，开个鱼生店做外卖，寿司做堂食都OK。对了，他们老师很负责哦，实操也丰富，大把的知识点，就怕你吸收不了。