老师给大家介绍一道非常好吃的菜，清炖土鸡，大家赶紧学起来吧~
材料准备：
土鸡1只、土豆粉条适量、面筋适量、平菇适量、胡萝卜少许、葱姜适量、白酒少许、盐适量、胡椒粉少许、味精少许。
烹饪步骤：
1、将鸡收拾干净，撩掉绒毛，分割成大块，冷水下锅，放葱姜白酒，开锅撇去浮沫，焯3分钟左右，捞出冲洗干净。
2、另锅加水烧开，放入焯洗净的鸡肉，放入葱段和姜片。小火浸煮约90分钟。
3、放入盐，再煮30分钟左右。浸泡至自然凉，捞出撕成块。
4、土豆粉条提前用清水泡软；适量面筋切成条或片；平菇撕成条。
5、炒锅上火，放入适量鸡汤烧开，倒入平菇煮至将熟，放入鸡肉、面筋、粉条，放入盐、味精和胡椒粉调味。