近些年，漳平水仙作为一款风味独特的小众茶，得到了越来越多人的认可和喜爱。
在日常饮茶中，我们也经常会听到茶友说：“咦，这茶好像味道有点不对，有点变味了。”抛开制作工艺的问题，很大原因，就是因为保存的问题，导致的茶叶变味。大家知道，茶叶中存在一些不稳定的成分，在一定的物理、化学作用下易发生的变化，如保存不当，这个变化会变得更加迅速。大家在购买漳平水仙后，随之而来的问题就是，该如何保存好漳平水仙呢？今天我们就一起聊聊这个话题。
要把漳平水仙合理的保存好，首先要对漳平水仙的几个类别做个了解。漳平水仙目前主要的类别有三类：漳平水仙冻茶（亦称湿茶）、漳平水仙（清香型）、炭焙漳平水仙（浓香型）。三类的漳平水仙在制作工艺上仅在烘焙环节有所区别，其他工艺上并无不同。漳平水仙冻茶去掉了烘焙环节，直接放入冰箱进行冷冻。漳平水仙（清香型）则是需要经过烘焙环节。炭焙漳平水仙（浓香型）是在更高的温度和更长的时间上进行烘焙。
三种不同类别的漳平水仙，在保存上也必须根据其特点进行区别对待。
漳平水仙冻茶：漳平水仙冻茶，由于去掉了烘焙环节，茶饼中含水量较多，同时也更好地保存住了漳平水仙的鲜度，这也是非常多人喜爱漳平水仙冻茶的原因。也正因如此，需要在压制成饼后，立马将茶饼放入冰柜或冻库进行冷冻。在冻茶的快递运输过程中，更是需要泡沫箱与冰袋的配合，保证快递全程能提供较低的温度。在收到冻茶后，茶友也应该第一时间将冻茶放入冷冻室或冰柜中。正因为快递运输上的问题，漳平水仙冻茶在推广上较为滞后，但随之快递的时效性提高，漳平水仙冻茶将被越来越多人所品尝到。
漳平水仙（清香型）：漳平水仙（清香型）是目前市场上漳平水仙的主流产品，产销量在漳平水仙中，占非常大的比重。目前漳平水仙（清香型）的保存也是以冷冻保存为最佳。随经过烘焙环节，茶饼中失去了大量水分，但茶饼还是会进行一定的物理、化学反应，因此，冷冻保存，是非常必要，也是能较长时间保存漳平水仙（清香型）的唯一办法。
炭焙漳平水仙（浓香型）：炭焙漳平水仙在存储上，与前两者区别很大。炭焙漳平水仙由于烘焙温度较高、时间较长，茶饼的含水量更低，茶叶中各成分的稳定性更高，因此无需放入冰箱进行冷冻或冷藏。一般，炭焙漳平水仙就放在常温、避光、干燥的环境即可。前两款需要通过冷冻避免茶叶中的成分发生物理化学反应，而炭焙漳平水仙需要在常温中，进行一定的物理化学反应，以提高其品质。这也是炭焙漳平水仙近年来得到大力推广的原因之一，能常温保存，降低保存要求。
以上这些保存方法是针对漳平水仙成品的，在生产加工过程中，广大制茶人也充分利用现有技术，提高茶叶的保存时长，降低茶叶保存条件，如真空包装、充氮包装、采用不透光的铝箔泡袋等等。相信，随之更多新得保存技术的运用，漳平水仙也将获得更多的认可和更大的市场。
此外，还有一些关于保存漳平水仙需要注意的地方。
一、存放漳平水仙的冰柜或冷冻室，尽量不要存放其他物品，避免茶叶吸收异味。如要与其他物品共同存放，尽量用密封袋将茶叶密封好；
二、茶叶不要存放在高温、潮湿、光照强的地方；
三、茶叶不要存放在有异味的柜子、罐子、盒子里；
四、茶叶如果是自饮，尽量一次不要买太多。一般茶商、茶企保存茶叶的条件、设备都比较完善，可选择多次少量购买。
在品尝漳平的过程中，如遇到什么问题，欢迎广大茶友通过评论、私信等方式，咱们随时交流。#昌茗茶业##漳平水仙#
在日常饮茶中，我们也经常会听到茶友说：“咦，这茶好像味道有点不对，有点变味了。”抛开制作工艺的问题，很大原因，就是因为保存的问题，导致的茶叶变味。大家知道，茶叶中存在一些不稳定的成分，在一定的物理、化学作用下易发生的变化，如保存不当，这个变化会变得更加迅速。大家在购买漳平水仙后，随之而来的问题就是，该如何保存好漳平水仙呢？今天我们就一起聊聊这个话题。
要把漳平水仙合理的保存好，首先要对漳平水仙的几个类别做个了解。漳平水仙目前主要的类别有三类：漳平水仙冻茶（亦称湿茶）、漳平水仙（清香型）、炭焙漳平水仙（浓香型）。三类的漳平水仙在制作工艺上仅在烘焙环节有所区别，其他工艺上并无不同。漳平水仙冻茶去掉了烘焙环节，直接放入冰箱进行冷冻。漳平水仙（清香型）则是需要经过烘焙环节。炭焙漳平水仙（浓香型）是在更高的温度和更长的时间上进行烘焙。
三种不同类别的漳平水仙，在保存上也必须根据其特点进行区别对待。
漳平水仙冻茶：漳平水仙冻茶，由于去掉了烘焙环节，茶饼中含水量较多，同时也更好地保存住了漳平水仙的鲜度，这也是非常多人喜爱漳平水仙冻茶的原因。也正因如此，需要在压制成饼后，立马将茶饼放入冰柜或冻库进行冷冻。在冻茶的快递运输过程中，更是需要泡沫箱与冰袋的配合，保证快递全程能提供较低的温度。在收到冻茶后，茶友也应该第一时间将冻茶放入冷冻室或冰柜中。正因为快递运输上的问题，漳平水仙冻茶在推广上较为滞后，但随之快递的时效性提高，漳平水仙冻茶将被越来越多人所品尝到。
漳平水仙（清香型）：漳平水仙（清香型）是目前市场上漳平水仙的主流产品，产销量在漳平水仙中，占非常大的比重。目前漳平水仙（清香型）的保存也是以冷冻保存为最佳。随经过烘焙环节，茶饼中失去了大量水分，但茶饼还是会进行一定的物理、化学反应，因此，冷冻保存，是非常必要，也是能较长时间保存漳平水仙（清香型）的唯一办法。
炭焙漳平水仙（浓香型）：炭焙漳平水仙在存储上，与前两者区别很大。炭焙漳平水仙由于烘焙温度较高、时间较长，茶饼的含水量更低，茶叶中各成分的稳定性更高，因此无需放入冰箱进行冷冻或冷藏。一般，炭焙漳平水仙就放在常温、避光、干燥的环境即可。前两款需要通过冷冻避免茶叶中的成分发生物理化学反应，而炭焙漳平水仙需要在常温中，进行一定的物理化学反应，以提高其品质。这也是炭焙漳平水仙近年来得到大力推广的原因之一，能常温保存，降低保存要求。
以上这些保存方法是针对漳平水仙成品的，在生产加工过程中，广大制茶人也充分利用现有技术，提高茶叶的保存时长，降低茶叶保存条件，如真空包装、充氮包装、采用不透光的铝箔泡袋等等。相信，随之更多新得保存技术的运用，漳平水仙也将获得更多的认可和更大的市场。
此外，还有一些关于保存漳平水仙需要注意的地方。
一、存放漳平水仙的冰柜或冷冻室，尽量不要存放其他物品，避免茶叶吸收异味。如要与其他物品共同存放，尽量用密封袋将茶叶密封好；
二、茶叶不要存放在高温、潮湿、光照强的地方；
三、茶叶不要存放在有异味的柜子、罐子、盒子里；
四、茶叶如果是自饮，尽量一次不要买太多。一般茶商、茶企保存茶叶的条件、设备都比较完善，可选择多次少量购买。
在品尝漳平的过程中，如遇到什么问题，欢迎广大茶友通过评论、私信等方式，咱们随时交流。#昌茗茶业##漳平水仙#
