牛奶作为一种古老的天然饮料，对人体具有重要的营养价值，被誉为“白色血液”。
　　乳清是干酪加工后的副产物，每生产一吨干酪排出九吨乳清，干酪加工后剩余乳清排放后造成浪费，污染环境，为了解决这个问题，将乳清分离出乳清蛋白制成乳清蛋白粉，不仅解决了传统乳清排放的浪费和污染问题，而且创造了很高的经济价值。但是这种方式制得的乳清蛋白粉中的乳清蛋白营养物质受到一定程度的破坏，由于乳清蛋白与干酪发酵剂、凝乳酶或添加剂发生作用，从而改变乳清蛋白的功能特性。
　　膜技术是一种广泛应用于食品工业的新兴加工技术。反渗透可用于乳清生产过程，包括乳清浓缩、去除部分矿物质、乳清分离和脱盐。采用莱特莱德反渗透设备处理乳清可以使乳糖结晶，从而提高了奶粉的生产效率。经过反渗透处理，乳清由废品变成了可以生产营养品的有用源料。
　　莱特莱德反渗透设备在乳清生产中有许多优点：
　　1、操作过程在常温下进行，营养成分的损失较小。
　　2、能耗低，仅为蒸发浓缩和冷冻浓缩方法的1/2~1/3。
　　莱特莱德反渗透设备处理食品用水简单、高效。可应用在淀粉、豆制品、水产品、茶、碳酸饮料、果汁饮料、液体乳、乳粉、白酒、啤酒、红酒等领域的生产用水处理。