客户开夜宵店,几个人合伙的。得知我开生鲜店,客户每天要所有排骨,送了十几天后没送了。排骨比较好卖,全给一个人,对我来说不是好事,会流失其他顾客。客户为什么没要了,原因我不知道。
客户除了猪肉,青菜鱼类还是找我拿,前天送货时,无意间看到一整块冰冻排骨放在桌上散冻,原来她拿的冰冻货,如果不是冻货在我们这种店拿的,会砍成一块一块的,都是当天宰杀无需散冻。今天客户跟我订四根正排骨(最长的几根)后天要,她的合伙人也要了一斤瘦肉说自己吃的。
我这才明白,客户店里的肉是给别人吃的,自己吃的在我这买。冷冻肉的价格要便宜很多口感也差很多,不过做成了烤肉应该吃不出来了。冻猪肉的价格我不知道,冻牛肉二十几块钱一斤知道,而新鲜牛肉我们这48一斤差别很大。
客户除了猪肉,青菜鱼类还是找我拿,前天送货时,无意间看到一整块冰冻排骨放在桌上散冻,原来她拿的冰冻货,如果不是冻货在我们这种店拿的,会砍成一块一块的,都是当天宰杀无需散冻。今天客户跟我订四根正排骨(最长的几根)后天要,她的合伙人也要了一斤瘦肉说自己吃的。
我这才明白,客户店里的肉是给别人吃的,自己吃的在我这买。冷冻肉的价格要便宜很多口感也差很多,不过做成了烤肉应该吃不出来了。冻猪肉的价格我不知道,冻牛肉二十几块钱一斤知道,而新鲜牛肉我们这48一斤差别很大。