再说猪肉
猪肉是管控食品,政府办了定点屠宰场,辖区范围必须去进货,还要备案何时拿了多少经手人是谁都有记录。可市与市之间的价格有区别,我争的肉是无皮的十块一斤,邻市是九块。虽然政策不允许跨市拿肉,但拿了也没什么人管,大点的超市有疲罚过款,小肉摊没听说罚过,乡里摩托车拉着卖的更管不到。他们拿有皮的便宜5毛一斤,更加有价格优势。还有一些利欲熏心的人卖病猪肉,五六块钱一斤好卖的很,一般人是分辨不出的。再加上冻肉,这是允许卖的,价格只有屠宰场的肉一半价,只是炒的时候有水出口感差一点,价格优势让冻肉很好卖。
我从屠宰场拿肉,又是无皮的,成本都十块一斤,还要除两斤左右的二刀肉,肥肉卖八块,猪肝卖八块,这些都是亏的。其它肉价高一些,算下来半边猪也就挣百来块钱,利润很低。有一点好的地方是肉有保障,喜欢口感的一些客户留在我在这里了,只是人数还不够我一天卖一头猪。有些会提前说好要什么,希望时间的积累,客户会越来越多。