在辑一·一果一蔬中的食豆饮水斋闲笔中的豇豆,原文是
嫩豇豆切寸段,入开水锅焯熟,以轻盐稍腌,滗去盐水,以好酱油、镇江醋、姜、蒜末同拌,滴香油数滴,可以“渗”酒。炒食亦佳。
中的可以渗酒怎么理解,渗本意是慢慢地透入或漏出,此处是指拌豇豆可以加酒还是可以配酒喝呢或者别的什么意思呢
嫩豇豆切寸段,入开水锅焯熟,以轻盐稍腌,滗去盐水,以好酱油、镇江醋、姜、蒜末同拌,滴香油数滴,可以“渗”酒。炒食亦佳。
中的可以渗酒怎么理解,渗本意是慢慢地透入或漏出,此处是指拌豇豆可以加酒还是可以配酒喝呢或者别的什么意思呢