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三九锁阳人参赛的敦煌八大怪

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“敦煌八大怪,好吃又奇怪”,敦煌八大怪到底说的是什么呢?

第一怪:香水梨要放黑卖(香水梨)

每到秋天敦煌当地人就会摘好多香水梨放室外或者冰箱经过冷冻,香水梨变黑,将它浸人凉水之中,约一刻钟后,果品表面结成一层薄薄的冰壳,去皮吮食,酸甜适宜,初冬到了敦煌的小伙伴看见大街上毛黑色的梨,可千万不要觉得是敦煌人吃的是坏了的梨哦。

第二怪:驴肉黄面拽门外(驴肉黄面)

敦煌驴肉黄面,出名的就是面,面要活的劲道,才能拉的细如丝线,在驴肉黄面馆,拉面的师傅是重头戏,厨房首先要宽敞,才能大展身手。

第三怪:浆水面条解暑快(浆水面)

浆水是夏天每家每户必备的饮品,大汗淋漓的回来,喝一口浆水。是敦煌人的雪碧呀!一般到了夏季,好多餐馆,你一坐下,二话不说先给你来一碗浆水,解解暑。浆水面先要制作浆水,浆水是面汤和芹菜发酵而成的。它含有多种有益的酶,能清暑解热,增进食欲,为夏令佳品。

第四怪:风干馍馍掰开晒(风干馍)

将新鲜的馒头放置在阳光下暴晒二三日即成为干脆可口的风干馍馍。不仅利于保存,也便于出门远行的人们携带作为路途饮食。陕西有羊肉泡馍,敦煌有西瓜泡馍,风干馍馍泡在西瓜里,就是敦煌的西瓜泡馍,那是一个美味。

第五怪:三九锁阳人参赛(锁阳)

锁阳生于荒漠草原,敦煌的野生锁阳最佳采收期最好是下过一场雪后的三九时节,俗传“三九三,挖锁阳”。锁阳是一味中药 温肾助阳 润肠通便。可以泡茶喝,一斤30~80不等,特产店超市有售。

第六怪:酒枣新鲜放不坏(酒枣)

敦煌酒枣一般采用新鲜的鸣山大枣,枣成熟后外表光亮,红中透黑,宛若红宝石,用高度白酒直接消毒清洁后密封在坛中存放,到了秋冬季节,随吃随取,风味独特,枣香伴着酒香,确能使人馋涎顿溢,熏熏欲醉。

第七怪:罗布麻茶人人爱(罗布麻茶)

敦煌有句谚语“高血压不可怕,一年三斤罗布麻” 敦煌地处罗布泊东缘,属于罗布麻的原产地,当地大量野生罗布麻,因其特殊清热去火、调节血压、软化血管、消咳止痰、消肿利尿、强心安眠,等药用保健功能,而被敦煌众多人人作为日常茶叶饮用,敦煌罗布麻综合开发中心的敦煌牌罗布麻茶被称为不老茶,沙洲夜市及各大超市有售。

第八怪:榆钱也是一道菜(榆钱)

每到春天树叶发芽,敦煌家家户户的餐桌上会多一道美食——炒榆钱,敦煌人吃榆钱是有讲究的,榆钱树大街上小区内随处可见,。要等到榆钱长大了在两天之内采摘下来,否则榆钱就黄了,水分流失,没有口感了,勤劳的家庭会多做一点放在冰箱,日后再吃。









来自Android客户端1楼2022-01-05 16:48回复
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