这种小吃在武汉是很流传的 很受当地人喜欢、做法也是相当不同、久久鸭用二十多味中药，加上四川朝天椒和精选麻子，
等一些配料精制而成的！这种小吃。虽然不是北京流传下来的、但很受人喜欢、在北京通州八里桥、一个小小的店门居然那么多人排队、东城区、边上有个久久鸭专卖店、也是红的不得了、
味道有不辣，微辣，重辣， 不过推荐吃微辣或重辣的！
久久鸭是纯天然无公害食品，它采用祖传千年古方加以现代科技，它用三十多种中药材及纯天然香料，它虽然口味香辣、营养丰富，但脂肪含量较低，经常食用，能补充人体必须的蛋白质、维生素E、维生素B等多种营养成分
历史也悠久
据史料记载，在战国时期，楚王率众征伐，途径汉中，人困马乏。某日，路经一野湖，见群鸭云集飞渡，景象壮观。楚王大喜，令军士捕而食之。不日，余鸭无数，恰军中一人，擅于食。教众人用秘方酿制，遂成鸭脖美味，楚王尝之，赞不绝口。而军中士卒尤为喜爱。得此美食后，楚军越显神勇，攻城略地成“七雄伟业”。而偶有伤寒不适，食之亦无一不好，众皆称绝。因鸭脖味剧
佳，久久不忘其味，于是得名“ 久久 ”鸭颈，名源于此，流传至今。 《中国中医药典》的神秘配方，有妙味多的科技攻关人员添加到到名扬已久 的久久鸭脖子之中，造就了令全国人熟知追捧的美食——江城久久鸭脖子。据《本草纲目》记载：鸭脖肉性凉，可以祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳。而现在的江城久久鸭脖子更有添加甘草，肉桂卤制，具有清肝火、除内热、预防癌症及高血压症等功效。 江城久久鸭脖麻、辣、鲜、咸、甜诸味俱全，交相辉映，且味香入骨，“表里如一” ，一吃到底，欲罢不能，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，独特的味道让人久久回味。久久鸭脖肉质鲜嫩富有弹性，让你体验“啃”的味道，感受“啃”的新鲜！“久久鸭脖子是您零食、休闲、馈赠、旅游首选之“佳品”！ 武汉的鸭脖子已经响彻大江南北，成为武汉经典美食之一。久久鸭和热干面一起已经成为武汉小吃的代名词。