玉塔洪氏初始祖安定公，宋赐进士第，授潮阳县主簿，南宋末年，元番入侵潮汕，安定公携家眷（黄氏妈，李氏妈）迁往揭阳港口乡以避战患，因为地理原因不宜发展，又迁普宁洪山居住创业，但当时元兵欲利用原地方官员为其治理政务，巩固政权，安定公义胆忠肝，忠贞不事二主，再迁揭阳红坡乡，因值乱世，朝野不安，匪患猖獗，安定公备受 匪类困扰，苦不堪言，是故重创玉塔乡。开始吾族艰难创寨历程！
安定公迁玉塔乡，当时玉塔已有多个姓氏居住，安定公为得立足之地，审时度势，艰苦创业，创田宅，筑庐舍，后在玉塔乡崭露头角，有的姓氏见状，知洪氏必成大器，逐渐再迁。最终，玉塔洪氏也成为揭阳西部的一个望族。