在卤煮的时候保证卤煮物品的口感和软糯度是非常重要的，这就要求卤煮锅在卤煮产品的时候温度的控制一定要好不能说煮的太烂或者是煮的不够软糯。
我们家的夹层锅采用电子控温系统，可以根据卤煮的产品对温度进行调节，以确保蒸煮食品最佳的口感，我们家的夹层锅凡于食品接触的地方均采用食品级304不锈钢的材质，可以放心的进行使用，锅体外侧采用了特殊的保温层可以有效的防止锅体的温度流失过快，且有了这层保温层可以有效的防止操作人员在近距离接触设备时所产生的高温烫伤的情况。