【功效】适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能，对齿、骨骼的生长发育有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。豆腐不含胆固醇，是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，能防治骨质疏松症。有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能。
【注意】因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对将抗是不利的。