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08.25【日常分享】只识金骏眉 不识小青柑

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说起红茶,茶友们会很自然地想到红茶的起源地武夷山桐木关。而作为世界上第一款红茶,正山小种几乎是武夷山桐木关的代名词。
作为桐木关另一款比正山小种更高一级的小赤甘茶,却很少有人知道。
小赤甘原产于武夷山桐木关麻粟,属于正山小种的分支,传统正山小种因松枝烟熏而有桂圆香;
赤甘经萎凋、发酵和烘焙的工艺把握,加工成的是具有蜜糖香的小种红茶。赤甘制作工艺沿用正山小种,但又不尽相同,明显区别是无烟熏,和金骏眉的工艺一样,都属于无烟工艺。
小赤甘和金骏眉的区别在于采摘标准,小赤甘一芽一叶,金骏眉只选用单芽。
如果将金、银、铜骏眉系列与正山小种区分开来的话,小赤甘亦可归于骏眉系列,可称为铜骏眉


IP属地:浙江来自iPhone客户端1楼2021-08-25 08:58回复


    IP属地:江苏来自Android客户端2楼2023-08-26 21:53
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      IP属地:北京来自iPhone客户端3楼2023-08-27 15:15
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