高温季节鳗鱼活动能力强，捕捞困难，加之鱼耗氧量增大，若捕捞后放入暂养网内时间过长，鳗鱼容易受伤或缺氧死亡，因此高温季节土池鳗鱼盘池和出售是一项技术性较高的工作。

拉网捕鱼时搅动水体，致使池塘底部沉积的粪便、残饵、腐殖质等有害物质遍布全池，水质易恶化，鳗鱼易产生应激反应和中毒现象。水质恶化后，有机耗氧量、氨氮量剧增，影响鳗鱼生长，易生病。
下面分析几点南美白对虾养殖中后期池塘底质变坏原因
1、 藻类含量高、中下层水体产氧能力下降，藻类的新陈代谢导致死藻量较大，造成底质恶化加快。
2、高密度、高投饵量、低透明度鳗鱼养殖模式下，大量的饲料残饵、排泄物、浮游生物尸体等有机物不断沉入池底，是造成水质和底质变坏最重要的原因。

3、频繁使用化学药物消毒，对有益微生物造成极大的危害，塘底的自净功能丧失殆尽，底质日益恶化。
4、养殖水深与增氧能力不成正比，造成底层溶氧不足，底泥发臭。增加了氨氮、亚硝酸盐的释放量。大量而频繁地排放水，使池塘泥土中矿物质和微量元素流失，造成塘底渗漏，保水、保肥的功能减退。
用于养鳗的水质必须符合我国政府规定的渔业水休水质标准和养鳗用水的特殊要求，才能保证养殖商品鳗鱼的食用质量。

建议在养殖过程中可以在饲料中添加优兰宝（丝兰提取物），可以显著提高饲料蛋白利用率，减缓氨氮的排放，并且可以改善鳗鱼肠道健康维护肠道PH值菌群平衡。
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