宿州市百甲蛋糕培训学校，一个小小的建议。#蛋糕烘焙实战培训#在烘焙过程中，我们需要搅拌面糊，打发鸡蛋和奶油。因此，打蛋盆必不可少。
市面上常见打蛋盆鳞次栉比，不同材质的，不同大小的都有，我们应该如何选择呢？
首先看材质：优选食品级不锈钢材质 便利性：自带刻度
有学员会问盆子不是一样可以用。是的，是个盆子都可以用。
市面上的打蛋盆材质有塑的、料玻璃的和不锈钢的，建议选择食品级不锈钢材质的。因为在高速搅拌和打发时，打蛋器会不时撞击到打蛋盆的盆壁。如果材质不够结实坚固，这个过程中可能会出现破损或者微粒的落入。不仅影响烘焙效果，而且还可能不利于身体健康。
打蛋盆在打发黄油、搅拌蛋液、糖粉时很容易飞溅。不仅容易将厨房弄得一片狼藉，而且可能食材都飞溅出去了。≥12cm的盆身足以满足家庭打发、搅拌需求，可以有效放置食材飞溅。