先说V银，网上可能还会有一些类似的介绍。
说到V银，要先说V金。
日本有个小小小小小钢厂，叫武生特殊钢株式会社，他们生产的钢材，有一个叫V金系列。
其中V金10号，就是大名顶顶的VG10`
而比V金系列，低一级的（或者说便宜一级的）叫V银系列`

V银系列 是 武生钢厂 出品的。
这个钢材，一般的高端日系品牌是不用的，因为最低都会选择V金系列（VG1 或者VG10）
但是V银，确实也是做菜刀的，可能是成本原因，现在某宝上多了起来。虽然成本低，但零售价却还可以。

而银纸3#钢，是另一个公司，简称日立金属。出口的。
这个钢厂，模规大一些。产品线丰富一些。 其它我们不管，看做刀的钢材就行。
银纸3#钢，简称银三。
银三综合性能和VG10差不多，但由于日本堺市比较推宗这个钢材，认为这个钢材强过VG10, 所以你也能听到一些声音，说银三比VG10好用。
但是有一点是肯定的，这个银三，不是V银。两个不同的钢厂出品的钢材。
两个东西。

这类属于名词解释类的东西，我是不愿多讲的，所以我说这贴很无语。
这已经不算是入门知识了，而是名词解说。
各位网友，银三和V银什么的，不是一个东西哦。
或者你们可以问一下，是不是 日立的银三钢，
如果介绍是写其它，或是写武生的，那就不是银三，而是V银系列。 两个钢材品级相差还是很大的。

还是总结下吧：
银三钢： 性能至少等同于VG10, 日立安莱钢厂生产。成本较高。
V银钢： 性能比VG10要低很多, 武生特殊钢厂生产。成本较低。

但是v银还比vg10贵