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云师傅认为：做长沙臭豆腐一定要掌握核心技术，很多人认为做长沙臭豆腐很简单，就是放在油炸锅中一炸捞出来，然后淋汁或灌汁两种做法。但是往往很多人忽略了长沙臭豆腐 的汤汁做法，这个是很关键的，直接影响臭豆腐的口味。所以选择做臭豆腐，那么就一定要掌握臭豆腐的做法，掌握核心技术做法。

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长沙臭豆腐经营方式有很多种，具体可以根据自己的想法来定。摆摊这是很多人想到搞一辆小推车在人流量大的地方摆难就可以，这是没错的，我们在旅游景点、美 食节周边就可以看到不少摆摊经营各色小吃的生意人。只要在允许摆摊的地方，就可以摆摊经营。美食节可能很多人都不会想到，但是如今美食节只要能参展，那么 就可以快速收回投资成本。美食节只要人气火爆，不会愁没有生意的。固定门店对于地段的选择很重要，位置没有选好，那么生意就会不好。一般选择固定门店都是 选择在步行街，学校附近等人流量大的地方。不管是哪种经营模式，只要自己觉得适合，能接受这种模式，那么就可以着手去做。
合作景区：
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山西：大同市云冈石窟、忻州市五台山风景名胜区。 辽宁：沈阳市植物园、大连老虎滩海洋公园.海洋极地馆。 吉林：长春市伪满皇宫博物院、长白山景区。 黑龙江：哈尔滨市太阳岛公园。
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