从上往下从左往右有的打勾没有的圈住少东西的给欠牌这还不简单吗

1.观察配餐员工有没有按标准步骤配餐，缺的产品有没有标注出来。
2.发餐员工有没有核餐步骤
3.如果错漏餐高频率发生在某一员工身上（人员）
①是否员工技能不熟练，带训不合格，没有经过管理组检定上岗
②辅导纠偏后是否还有错漏餐发生，考虑员工调换岗位。
4.高峰期错漏餐较多，是否断货导致（物料）
①餐点不齐，发餐员忘记缺少产品直接打包
②员工有没有根据2G下物料，值班经理有没有半点巡视并进行2G调整
③高峰期是否员工产能不足，导致断货。