说起卤味，大家一定首先想到的就是鸭脖子，对于我们来说，鸭脖的魅力在哪里？用门牙去探索每一丝肉，将舌头环绕每一节骨，嚼碎酥软的骨头，先甜后辣，再嘶嘶地吸着藏在颈椎骨里的汁水……啃得精疲力尽应该就是吃鸭脖的最大的乐趣了。

在吉林，有一间卤味小馆子，她们家的鸭脖是很多人都是从小吃到大的，从小推车到店面死忠粉们一路相随。它，就是卤大娘。

卤大娘的名字来源于创始人邵大娘于1996年开始在吉林的大街小巷卖卤味小吃，尤其以麻辣鸭脖出名，很多人都不远千里来品尝，随着大家对这个卤味小吃的认可和感情寄托，大家都纷纷亲切地称呼“卤大娘”，于是卤大娘成为了吉林卤味小吃的名片。

卤味的魅力就在于它拥有酸甜苦辣咸五味调和的口味，却又不单单属于其中的某一种。而且，不同地区的人还会根据偏好选择不同的卤水，卤煮出更为丰富并且独特的滋味。卤大娘遵循传统工艺与现代生物科学技术，结合传统美食烹饪技法，让美味不断延续，流传。