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让宝宝垂涎欲滴的肉夹馍

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喜盈迎-玉米老师 喜盈迎家庭管理
本文长度为 950 字，建议阅读 3 分钟
这个馍中夹着肉和菜，又好吃又好拿，再搭配一碗汤，简直太完美了！

参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
食材准备：普通面粉45克、配方奶50克、鸡腿肉30克、秋葵20克、胡萝卜6克、鸡蛋1个 辅料：橄榄油、姜片、柠檬
操作时间：45分钟
难度分析：初级
1楼2020-08-07 10:20回复
    秋葵、胡萝卜、鸡腿肉末全部倒入碗中，淋入橄榄油，搅拌均匀。
    *按宝宝喜好，放其它蔬菜也可以。
    *关于油的选择：你也可以选择亚麻籽油、紫苏籽油或者核桃油。
    2楼2020-08-07 10:25
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      将鸡蛋的蛋黄蛋清分离。
      3楼2020-08-07 10:29
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        蛋黄中加入配方奶或牛奶，用打蛋器将其搅散。
        4楼2020-08-07 10:32
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          然后加入面粉，搅拌至留在打蛋器上，不易滑落的状态。
          5楼2020-08-07 10:34
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            在蛋清中挤入几滴柠檬汁，打至提起打蛋头呈小尖角状。
            *由于蛋清没有放糖，所以蛋白霜不会像平时做的那么细腻，属于正常现象，而加入柠檬汁可以更好的去除腥味。
            6楼2020-08-07 10:38
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              取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌或者切拌均匀。
              *千万不要划圈搅拌，以免面糊出筋，而是用上下翻拌或者切拌的方式。
              7楼2020-08-07 10:43
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                再将蛋黄糊倒回放蛋白霜的中，继续翻拌或者切拌均匀。
                *分次翻拌是为了让蛋黄糊与蛋白霜充分融合，如果一次性直接翻拌会导致食材过多，难以混合均匀。
                8楼2020-08-07 10:46
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                  锅中不用刷油，将面糊挤入锅中，最好挤成一个圆形。直接摊饼就可以。
                  9楼2020-08-07 10:50
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                    小火煎至两面呈凝固、微黄的状态。
                    10楼2020-08-07 10:53
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                      熟透后取出，用刀在面饼中间划一道，让饼呈现口袋状。
                      11楼2020-08-07 10:59
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                        在中间放入适量馅料即可。
                        12楼2020-08-07 11:19
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                          这样的肉夹馍更健康、更符合宝宝的体质，装盘后上面淋上酸甜开胃的番茄汁，一口咬下去，外皮软嫩，里面肉香浓郁。这样做宝宝的胃口一定会大增哦，宝妈们赶紧来领走吧！
                          13楼2020-08-07 11:21
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