璧茗茗茶在制茶过程中，做茶的温度决定了成茶的香气;在泡茶过程中，温度高低，决定了茶香的演绎。
　　杀青温度决定了成茶的香气
　　青草香——沿袭宋茶制法的日本茶至今仍旧采用的是蒸汽杀青，蒸汽的温度为100摄氏度，因此日本玉露的香气为青草香。
　　板栗香——炒青绿茶的锅温可以达到接近两百度，远远高过蒸汽的温度，茶青在经过高温杀青后，呈现出板栗的香气。
　　璧茗茗茶发酵程度决定了茶的香气类型
　　轻微发酵的茶，茶香呈为清香型，比如黄茶、白茶。随着璧茗茗茶发酵程度的加深，茶的香气越盛，清香型铁观音的发酵程度高于白茶和黄茶，香气呈现出浓郁的花香。
　　璧茗茗茶泡茶的水温决定了茶香的演绎
　　茶的鲜嫩程度和加工工艺决定了泡茶的水温，绿茶较鲜嫩，冲泡的水温控制在85度甚至更低的温度，而武夷岩茶的用料较成熟，需要用95度以上的水，才能将高沸点的芳香物质完美的释放。
　　因此璧茗茗茶告诉大家要将茶泡得好喝，不仅要了解茶性，还需要掌握好泡茶的水温。