提起鸡架的口味，你会想到哪些各地风味？第一印象恐怕就是麻辣吧，它已经成为了一个经典味道。
不过最近厚叔发现了一个阿姨做的薄荷味手撕鸡架，还当作早餐小零食卖，遛弯路过的老人说口感太凉，却非常受年轻人的喜爱和欢迎。

阿姨家手撕鸡架的制作非常讲究，每天阿姨去选购新鲜食材，鸡架的肉质要鲜嫩，酱料更是多次试验进行精心配比，而且阿姨家的鸡架都是现做现卖，希望能把新鲜的美味及时让食客吃到。过去以麻辣、蒜香、咖喱口味为主，可这些在夏季不好卖，有些食客表示吃了太上火了。
于是阿姨才想着要制作一个在夏季热销的鸡架口味，薄荷口味映入了阿姨的脑海中。因为她想起以前带小孙子的时候，小朋友很喜欢吃薄荷口味的糖，清爽可口，味道非常赞。
说做就做，她先是在自家小院中种了一些薄荷，等到长好后就开始试做第一批薄荷口味鸡架。没想到第一次由于没掌握好薄荷的量，失败了，后来阿姨又多次尝试，还融进了酱料，让薄荷口味的鸡架在清爽怡口的同时，又能咸香得当。准备好后就开始卖，没想到效果不错，来店里吃早餐的时候，品尝完薄荷手撕鸡架后，都说太过瘾了。
不过这款鸡架也有一个小缺点，就是老年人可能会觉得口感有些凉，毕竟那突然而至的凉意，有些牙口不好的老人会受不了。阿姨也没闲着，又开始琢磨其他的菜品，增加了炸得酥脆的爆花火腿还为老人增加了一碗带有豆香的红糖绿豆汤，可以说非常贴心了。
做餐饮店，就是在不断改善菜品，使它不断适应消费者的口味，这样才能获得长久成功的经营。