3月14日，北京市商务局制定的《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（3.0版）》（以下简称《指引》）正式发布。指引进一步明确了顾客就餐和餐厅服务细节，全面推行公筷公勺，要求就餐人员不得面对面吃饭，餐桌间隔要在1米以上。
《指引》的发布虽然是疫情期间采取的特殊举措，但对于改善餐饮业服务、改进顾客就餐习惯，具有指导和借鉴意义，特别是全面推行公筷公勺，对防控食源性传染病同样意义非凡。推行的过程中，尽管有顾客表示不习惯，但相信这也会像推行“禁烟”那样，靠时间的延续来培养健康的饮食习惯。同时，滥食野生动物、火锅口水油、涎水面等沿袭已久的陋习，也要以此次疫情为契机，坚决革除，促进餐饮文明建设
文章来源中国营养协会网站，发表此文章希望广大师生注意餐饮卫生，响应国家号召