无论大环境如何发展变化，厨师在任何时候都是非常重要的技术工种。以前，受儒家文化影响，厨师的地位不是特别高，同时过去大多是师傅带徒弟这种单一的技术传承方式，很多厨师的学历层次、文化水平比较有限。