沂水县，位于鲁中南地区、沂蒙山腹地，隶属于山东省临沂市，下面

1、馋老锅子
馋老锅子又称馋佬锅子，其实也没什么奇特配方，一般食材有猪头肉、豆腐、萝卜丸子、羊肉汤等，在穷苦年代，赶集的乡亲们累了饿了，来吃上一碗馋老锅子，很是解馋很是奢侈，现在生活富裕了，馋老锅子却成了一种乡情，每每逢集逢山会，各行各业的人们喜欢到馋老锅子前吃喝一番很是尽兴。

2、豆豉咸菜
豆豉咸菜是沂水的特色小吃，也是家家必备的餐桌小菜。不管是喝粥还是吃米饭加上了豆豉咸菜，就会瞬间让人食欲大增。所以沂水人都喜食豆豉咸菜，豆豉咸菜也似乎成了家乡的味道。

3.丰糕。

4、白鳞鱼煎鸡蛋
这是沂水人的一种独特吃法。用热油将白鳞鱼煎熟，将搅好的鸡蛋倒入锅内，使鸡蛋将鱼包裹起来，小火煎，见鸡蛋与鱼成为一体了，这道菜便做成了。

5、沂水塌包子
这是沂水民间待客美食。馅以尚未成熟的角瓜、韭菜、荠菜为最宜。角瓜不剁，切丝，丝细如发，放盐利其水、攥干、放油、薄荷叶拌匀即可；韭菜制法如塌煎饼馅；荠菜则略烫，剁细、放油、盐、薄荷叶、花椒粉或鲜嫩的花椒叶，拌匀即可。
和面制皮，圆皮，可大可小。将馅放入皮儿之一侧摊匀，折，取碗一只以沿对半圆之边转割，剔下的边皮放入一边再用。而后用平底之锅或鏊子以文火煎烙，三翻两反,塌包的肚就鼓起来，油从边隙处微渗,听得见吱吱作响，闻得见扑鼻之香。

6、沂水柴山烧饼
沂水柴山烧饼是山东临沂有名的地方小吃，在沂水有女儿出嫁时的必备食品，也是当地人外出访友的上等礼品。


7、泉庄豆腐皮
泉庄豆腐皮薄如纸张，筋似皮条，价廉物美，营养价值极高。其制作工艺精细，经浸泡、磨浆、过滤、结膜、捞膜、晾干等多道工序精制而成。其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，筋道爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。

8、沂水全羊汤
沂蒙大锅全羊是沂水人最爱的美食之一。沂蒙大锅全羊在选料上十分讲究，主料羊肉取自沂蒙特有品种黑山羊，这种羊体魄矫健，活动量大，肉质好，膻味小，是做全羊汤的不二选择。每年古历七月上旬至八月底，是黑山羊最肥美的时节，将宰杀后的羊的肉、骨、内脏、头、蹄等一起放入大锅，再添加十余种天然香料，慢火长时间炖制。做好的全羊汤不膻不腥、汤汁浓郁、味道鲜美、营养丰富，具有大补之功效，汤中的羊肉更有“肉中人参”之誉。

当然，有人一定会说了，怎么没有沂水炸串？这个必须得加上。

煎饼卷串

豆沫子