方法很简单，花生枯放水中泡一两个小时，用手捏碎，把水沥干，多余水分挤掉，用手握一把花生枯，没有水分从指缝流出，水分就合适了，然后装入塑料袋完全密封，让它无氧发酵(关键步骤)，放几天会闻到一股酒香味，还很香，好闻，夏天大概一个月可以发酵完成。不需加菌种、糖，成本低。