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妈妈30年蒸馒头的经验,多加一种食材,个个蓬松宣软,比包子还香
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鲁大飞🐾
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1楼
2019-12-12 04:40
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蓝色考拉1205
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你的解说及不上你老***作,我现在搞明白为什么蓬松暄软了,一是面粉、酵母、水的比例;二是不能反复揉搓,面团起筋就不可能暄软了;三是二次发酵时放热水保温;四水冷了以后冷水上锅蒸熟:五是为防止坍塌,蒸熟后不能马上开盖要过5分钟。细节决定成败,小伙子不如跟着做做,这样更有体会。我一南方人就是不会做面食,理论学的多,实践少,献丑了。
来自
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2楼
2020-09-14 20:25
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蓝色考拉1205
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打星的是妈、操,居然成了禁词。
来自
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3楼
2020-09-14 20:26
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