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食用油的成分以脂类为主,摄入过量,就会让过多脂肪酸进入到血液中,导致胆固醇增多,而血脂过多,增加高血脂风险。
摄油过多,导致体内的油脂增多,从而引发一系列连串的反应,脂肪酸、甘油三酯、胆固醇等物质进入血管,使得血液流通不畅,容易引起血压和心脑血管疾病。
医学统计表明,我国心脑血管疾病多发,和过量摄入食用油有很大关系。肥胖和“三高”都加速心脑血管疾病的发生。
除了摄入过量油易导致以上疾病,食用油摄入量和癌症的发病率之间有着明显的关系。油在高温烹制的过程中还会产生醛类化合物,这类物质是引发癌症的重要因素。
当然,除了以上疾病,油也是致肥高手。摄入大量油脂,脂肪和胆固醇自然也高,吃多了易造成脂肪在体内堆积从而导致肥胖。
油,我们日常饮食所必须,但食用油摄入过量,就会导致体内的油脂增多,从而引发一系列问题。尤其是动物油,它含有更多的饱和脂肪酸和胆固醇,常吃会显著增加患疾病的风险。